石蜡油溶于水为什么会变成白色的

石蜡油难溶于水，二者混合并振荡后，石蜡油小极小的液滴分散在水中，使液体变成乳白色。这种情况化学上有专用术语，叫做乳浊液。乳浊液不稳定、且不均匀，长期放置后会逐渐分层。其中，石蜡油在上层，水在下层，两层均透明。用力振荡后，又显现乳白色。