腊八蒜用的是什么蒜（腊八蒜和普通蒜哪个效果更好）

紫皮大蒜

用料紫皮大蒜500g米醋淹过大蒜（400ml）陈醋20ml冰糖适量盐4克酒20ml腊八蒜的做法步骤。

步骤 1。

选用紫皮大蒜，在这个时候不能挑剔蒜瓣大小，因为有货就不错了????根部不要切，坏损的要捡出来。

答：腌腊八蒜用的是本地产的各种蒜都可以，在我们这一带腌腊八蒜没有什么要求，只要是不生的的芽过长，还翠就可以，最好是冷鲜的蒜头为最好。