碱水面包什么时候吃（碱水面包吃之前需要加热吗）

冷冻好

碱水面包冷冻是为了定型，因为碱水面包比较软，很容易变形。

碱水面包最佳食用的时间是当天，如果不能当天食用，应该冷冻保存，食之前喷水复烤。

碱水面包能保存三天时间。如果存放超过三天，碱水面包的味道会发生很大的改变，整体的味道会变酸。