大肉皮炖鸡的做法（猪肉炖鸡的正宗做法）

主料

菠菜100毫升

肉皮10克

辅料

鸡汤1碗生姜少许火腿片少许盐3克

步骤1

备好菠菜和干肉皮

步骤2

菠菜洗净，干肉皮用清水泡软后洗净

步骤3

锅内水开后下入菠菜焯水后捞起冲凉

步骤4

再把肉皮下入焯水后捞起挤干水分

步骤5

备好鸡汤和火腿片

步骤6

备好生姜

步骤7

锅内倒入鸡汤下入生姜片和会突破

步骤8

烧开后再把肉皮加入

步骤9

加盖烧开加入盐调味

步骤10

最后把菠菜倒入煮开后熄火出锅

烹饪技巧

1.干肉皮一定用清水完全泡软否则口感会发硬

2.这个汤烧开即可不宜久煮