怎么做盐焗猪肚(广东盐焗猪肚的做法)

怎么做盐焗猪肚(广东盐焗猪肚的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 18:47:41

怎么做盐焗猪肚

盐焗猪肚是一道传统的粤菜菜肴,口感鲜美,以下是制作方法:

所需材料:

猪肚1个、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量。

步骤:

1. 将猪肚清洗干净,用刀在猪肚表面划几刀,以便盐和调料更好地渗透。

2. 在猪肚内部放入适量的盐、葱段和姜片,用手将盐和调料均匀地涂抹在猪肚表面。

3. 将猪肚放入大碗中,加入适量的料酒,将猪肚完全浸泡在料酒中,静置30分钟左右,让猪肚入味。

4. 取出猪肚,用清水冲洗干净,去除多余的盐和调料。

5. 在猪肚表面再次涂抹适量的盐,均匀地涂抹一层即可。

6. 在锅中加入适量的水,放入蒸架,将盐焗猪肚放在蒸架上,盖上锅盖,用大火蒸煮2-3小时,直到猪肚变软。

7. 取出盐焗猪肚,切成薄片即可食用。

温馨提示:

1. 在制作盐焗猪肚的时候,需要注意猪肚的清洗和处理,以免影响口感和卫生。

2. 盐的用量可以根据个人口味进行适量调整,但是不宜过多,否则会影响口感。

3. 在蒸盐焗猪肚的时候,需要注意加水和火候,以免猪肚煮老或者煮糊。

4. 盐焗猪肚可以配上适量的生姜丝和辣椒油,口感更佳。

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