龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜,也是浙江菜系。
它将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷。
龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要食材的传统浙菜。它以鲜嫩的虾仁和香气扑鼻的龙井茶叶为主料,加入少量葱姜蒜等调料,采用简单的烹调方法制成。
制作过程中,先将虾仁焯水去腥,再用油爆炒,最后加入切碎的龙井茶叶,炒匀即可。这道菜色清爽鲜美,口感嫩滑,虾仁和龙井茶叶的香气相互融合,让人食欲大开。龙井虾仁是一道口味独特的地方特色菜,深受广大食客的喜爱。