长豆角烧排骨是一道美味的家常菜。以下是一个简单的家常做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 长豆角:300克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 植物油:适量
清水:适量
做法步骤:
1. 排骨处理:将排骨切成小块,用开水焯水煮至血水浮出,捞出洗净备用。
2. 长豆角处理:长豆角洗净切段备用。
3. 烹调锅中加入植物油,加热后放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入排骨炒煮一会,加入料酒翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入适量生抽和老抽,煮沸后转小火慢炖约30,直至排骨变得软嫩。
6. 加入长豆角,继续煮煮5分钟左右,使豆角入味,豆角变得熟软但保持一定的口感。
7. 根据个人口味,加入适量盐和糖调味,煮至汤汁收浓即可。
这样,一道香气扑鼻、味道鲜美的长豆角烧排骨就完成了。可根据个人口味加入其它调料,例如辣椒、油等,以增加风味变化。
1、食材:排骨适量、豆角适量、盐,味素适量、五香粉适量、食用油适量、葱,姜适量。
2、豆角摘洗干净,控干水分备用。
3、葱洗净切段,姜洗净切片。
4、锅中倒入食用油,放入五香粉,油烧至八分开,放入排骨煸炒。
5、排骨变色,放入葱,姜爆香,放入豆角煸炒至翠绿色。
6、放入生抽煸炒,加水和豆角齐平,放入盐。
7、大火烧开,中火炖20分钟左右,出锅装盘。