猪肝烀几分钟又嫩又好吃（烀猪肝的正确方法和步骤）

猪肝烀的时间需要根据猪肝的大小和厚度来决定，一般需要煮10-20分钟左右。以下是具体步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片或小块。

2. 在锅中加入适量的水，放入猪肝片或块，大火烧开后转小火煮熟。

3. 煮的过程中要不时搅拌，以免猪肝粘锅或糊底。

4. 煮至猪肝变色变硬，没有血水流出即可关火。

5. 捞出猪肝，沥干水分，可以根据个人口味加入调料进行食用。

需要注意的是，猪肝不宜煮得过久，否则会变得老硬难吃。建议在煮之前先将猪肝浸泡一段时间，去除其中的血液和异味，这样煮出来的猪肝更加嫩滑可口。