宫爆鸡丁是怎么做的（宫保鸡丁的家常做法）

食材明细

鸡胸脯、胡萝卜、黄瓜、花生米、大葱、生姜、花椒、酱油、生抽、料酒、淀粉、白糖、醋。

1、鸡胸脯切丁 加入 适量的 盐 料酒 酱油 淀粉 抓匀腌制 约10—15分钟

2、趁着腌制鸡肉的时间 把 黄瓜 胡萝卜 切小丁

3、如果是生的花生米 锅里放油 炸好 注意不断翻炒 火候大小 很容易糊 (这次我也弄的有点儿糊了）

4、葱切短 姜切片 花椒备好。 酱油 生抽 醋 白糖 (比例 2:1:1:1)调好汁 锅里热油 下入腌制好的胸脯肉 翻炒变白 加入 葱姜花椒 翻炒均匀。 加入黄瓜 胡萝卜 丁儿 翻炒断生 倒入料汁 。(此时 继续用盛料汁的碗 调适量 淀粉液 倒入锅里 )翻炒至些许稠汁 关火

5、关火之后 加入炸好的花生米 翻均匀 完成。