油炸藕合的正宗做法（正宗的炸藕合的做法视频）

食材：藕200克、猪肉100克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉10克、花椒粉1茶匙、小葱1根。

做法：藕去皮，切成藕夹形。猪肉剁成泥。小葱切葱花。

首先碗中倒入猪肉泥，放入花椒粉、盐、料酒、酱油，搅拌均匀备用。然后碗中倒入面粉、淀粉、少许盐，倒入一个鸡蛋，加少许清水，慢慢搅拌均匀。

接着将肉泥塞入藕夹内，裹上面糊。

接下来起锅倒油，油温6成热，下入藕夹小火炸至金黄。最后盛入盘中，撒上葱花即可。

主料：藕、猪肉、胡萝卜、香菇、面粉、鸡蛋、生粉、碱

调料：葱、姜、生抽、盐、糖、蚝油

制作方法

1、准备材料。

2、将新鲜的猪腿肉剁成猪肉末（或者直接用买来的现成猪肉末）。

3、猪肉沫里加入切好的胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末。

4、再加入适量生抽、盐、糖、蚝油、鸡蛋。

5、顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

6、将藕切片。

7、面粉里加入生粉、鸡蛋、少许碱、少许盐和适量水。

8、搅拌均匀，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可。

9-10、将肉馅夹在2片藕片中间。

11、将夹好的藕盒均匀裹上面糊。

12、放入五六成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。