一斤面粉放多少发酵粉 安琪酵母（八斤面粉要放多少安琪酵母粉）

一斤面粉放五克发酵粉，三克安琪酵母，

酵母发面的时间一旦过长，面团就会发酸。这时候可以往里面加入五克的小苏打，小苏打能够抑制面团发酸。从而也能达到亡羊补牢的效果。

一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。酵母粉使用方法：1、先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用适量的清水调匀。2、在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去，用筷子把酵母水和面粉均匀地调和在一起。3、再用适量温水慢慢倒进面粉中，并用筷子和面，让面成絮状。4、搅动好后，再用力把面粉揉成面团，反反复复地揉捏面团。如果太干，可以再放一点点水进去。5、面团盖上一层纱布，放在温度稍微高一些的地方，1个小时后如果面团上形成蜂窝状，就是发好了，可以开始制作面点了。