豆角蒸包子还用焯水吗（豆角没焯水能直接用来蒸包子吗）

1.不用

2.面和好，准备馅料，一块猪肉先切成薄片再剁成肉末，猪肉馅提前腌一下才好吃，肉馅也不用剁的太碎，有一点颗粒感口感会更好，把它放入大碗中，一颗大葱切成葱末，放在肉末里，往里面擦一点姜末，加入食盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽，搅拌均匀，把馅料腌一会，入一下味，准备一把长豆角，也就是豇豆，对半切开，切成碎末，好放入大碗中，加入调好的肉馅，加入食用油和食盐，搅拌均匀，馅料就调好了，面醒发好了取出来揉搓排气，揉好后搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每一个面剂压扁，擀成边缘薄中间厚的面皮，全都擀好后取一张面皮，放上馅料，用自己习惯的手法包起来，包好后全部放入蒸屉，盖上盖子，二次醒发十分钟，醒发好后，冷水上锅，水开计时蒸20分钟，时间到以后关火焖五分钟，再开盖，防止塌陷，这样包子就出锅了。