1,把鸭子洗干净,去鸭皮,切成横竖一厘米左右的小块2,把鸭皮放在锅中,炸出鸭油3,取适量鸭油,(剩余的可以做其他菜用),把生姜放如油中爆锅,把小块鸭子放进锅里翻炒4,把鸭子炒白后,加入米酒、枸杞,加两碗水,加盖煮开5,大火烧开后,改小火再煮15分钟6,加入拨好的板栗(板栗需要事先隔水蒸熟,蒸之前用刀子把板栗中间敲开,好拨开)放进鸭子中,加半碗开水,继续加盖煮开7,至鸭肉软,板栗软糯后,加入冰糖?黄酒,开盖翻炒,出锅~
1,把鸭子洗干净,去鸭皮,切成横竖一厘米左右的小块2,把鸭皮放在锅中,炸出鸭油3,取适量鸭油,(剩余的可以做其他菜用),把生姜放如油中爆锅,把小块鸭子放进锅里翻炒4,把鸭子炒白后,加入米酒、枸杞,加两碗水,加盖煮开5,大火烧开后,改小火再煮15分钟6,加入拨好的板栗(板栗需要事先隔水蒸熟,蒸之前用刀子把板栗中间敲开,好拨开)放进鸭子中,加半碗开水,继续加盖煮开7,至鸭肉软,板栗软糯后,加入冰糖?黄酒,开盖翻炒,出锅~
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