阿胶糕配方里的大枣可以用什么代替（阿胶糕的红枣需不需要去核）

可以考虑以下替代品：

葡萄干：葡萄干具有甜味和柔软的口感，可以替代大枣在阿胶糕中增加甜味和口感。

红枣酱：如果你有红枣酱，可以使用它来代替大枣。红枣酱具有浓郁的枣香味，可以为阿胶糕增添风味。

枸杞：枸杞具有滋补养颜的功效，可以作为大枣的替代品，同时也能为阿胶糕增加一些颜色和口感。

蜜枣：蜜枣是一种蜜制的枣类食品，具有甜味和柔软的口感，可以作为大枣的替代品使用。

请注意，以上替代品可能会对阿胶糕的口感和风味产生一些影响，所以根据个人口味和喜好进行选择。如果有可能，还是建议使用原配方中的大枣，以确保制作出正宗的阿胶糕。

阿胶糕配方里的大枣可以用其他干果代替，比如说葡萄干、蔓越莓、枸杞子等。如果喜欢甜味的话，还可以加入适量的蜂蜜或冰糖。