羊肉炖绿萝卜的做法（清水羊肉炖萝卜的正宗做法）

材料

主料：羊肉(瘦)400克，绿萝卜300克，

辅料：香菜10克，

调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克

做法

1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

1.首先将羊肉切成小块，然后用料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制30分钟。

2.锅中加入油，将腌好的羊肉放入锅中煸炒，煸炒至羊肉表面焦黄。

3.煸炒完羊肉后，将其出锅备用，锅中留有一小汤匙的油，加入青萝卜，炒出香味后，加入羊肉，翻炒几下。

4.加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开，小火炖1个小时，至汤汁浓稠即可。