小刺鱼炖豆腐的做法（昂刺鱼炖豆腐正宗做法）

主料:

小刺鱼三条

辅料:

豆腐一块，生姜5片，蒜头6个，料酒一勺，盐三小勺，红椒1个，葱一根，鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1· 蒜头剥好，姜切片！

2· 红椒切圈，葱花备用！

3· 豆腐一块，用水冲洗一下备用！

4· 昂刺鱼菜市场杀好的，水龙头下面冲洗干净沥干水分备用！

5· 锅烧热倒入色拉油，将蒜头姜片下锅爆香！

6· 放入昂刺鱼油煎两面，在放入一勺黄酒！

7· 加水～水跟昂刺鱼持平就好了！盖上锅盖大火烧开！

8· 烧开后把豆腐切块放进锅里一起炖！加入三勺盐！

9· 炖了差不多七八分钟就开始出奶白汤了！

10· 放入红椒圈和葱花烧个一分钟左右(不用盖上锅盖)放入少许鸡精出锅就好了！

食材

主料

小刺鱼300g

豆腐1块

配料 油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

鸡精适量

胡椒粉适量

耗时 准备时间10分钟内

制作时间10分钟内

小刺鱼炖豆腐做法

小刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块

锅里油热，放下小刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.

另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片

加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟

放下豆腐，大火煮开4分钟

放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可