东北杂鱼锅的家常做法(红烧杂鱼锅的正宗做法)

东北杂鱼锅的家常做法(红烧杂鱼锅的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 20:09:30

东北杂鱼锅的家常做法

准备食材:

杂鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤

1.杂鱼洗净切块。

2.小葱切葱花,姜切片,蒜切片,干辣椒切段。

3.首先起锅烧油,放入鱼块煎至两面微黄,再加入盐、醋、老抽、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒、干辣椒翻拌均匀。

4.然后锅中倒入适量清水大火烧开,转小火炖30分钟。

5.最后大火收汁,盛出装盘,撒上葱花即可。

1、主料:杂鱼250g;辅料:豆腐80克,生姜5克,蒜苗少许,剁椒适量;调料:油少许,盐12了,生抽1勺,料酒1勺。

2、杂鱼杀好洗干净,抹上适量盐巴和料酒腌制;

3、豆腐切块;

4、蒜头切碎,生姜切丝,蒜苗切段;

5、炒锅放油烧热,放入腌过的杂鱼煎;

6、两面稍微煎一下放入蒜头和生姜,调入清水没过鱼身;

7、放入豆腐;

8、调入老抽;

9、调入剁椒;

10、焖煮7-8分钟后调入料酒;

11、放入蒜苗调入适量盐巴出锅。

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