新买的猪腰子怎么处理（猪腰买回来怎么清洗才没味）

新买的猪腰子需要进行处理，以去除表面的筋膜和血块，并去除腥味。以下是处理猪腰子的步骤：

1. 将猪腰子表面的筋膜和血块去除，用清水冲洗干净。

2. 将猪腰子切成两半，用刀将白色的筋膜去除。

3. 将猪腰子切成薄片或小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、淀粉和姜片，搅拌均匀，腌制 10-15 分钟。

4. 将腌制好的猪腰子放入沸水中焯水，去除血水和腥味。

5. 将焯水后的猪腰子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

需要注意的是，猪腰子中含有较高的胆固醇和脂肪，因此不宜过量食用。同时，处理猪腰子时，应该注意去除白色的筋膜，以避免影响口感和健康。