主料：山楂两斤
辅料：冰糖一把、柠檬汁十克、食盐三克
做法：
1.把山楂放在清水里面，加入一勺食盐，然后把山楂清洗干净，清洗干净的山楂捞出来，沥干水分，把山楂核去掉
2.接着锅中加入清水两勺，见水开之后把去核的山楂放进去焯水，时间千万不能过长，约在半分钟后就可以捞出来
3.然后锅内刷洗干净，把山楂放进去，同时加入漫过一半的水分，然后开中火煮，水开之后再煮五分钟的时间，山楂就变得非常软烂了，再把煮好的山楂连带着煮山楂的水分，一块儿倒进料理机中打成泥状
4.打碎的山楂，用滤网过滤一下，过滤到锅里
5.全都过滤好之后往里面挤入几滴柠檬汁，然后再加入适量的冰糖，用小火慢熬，慢慢的山楂酱就会变得非常稠，直到熬制山楂酱，锅底稍微有些粘锅就行了（
5.最后取出模具，铺上一层油纸，把熬制好的山楂酱，倒进模具中，整理好放进冰箱中冷藏三个小时，然后时间到拿出来就会发现山楂明显凝固，再去掉油纸，切成大小均匀的块状，这样美味的山楂糕就做好了
第一：将山楂倒入盆中，将坏的挑选出来，清洗几遍，将山楂清洗干净，然后捞出控水备用
第二：将山楂对半切开，将里面的籽取出来，头尾上黑色的部分去掉，放入盆中
第三：将山楂全部处理好之后倒入破壁机中，加入适量的清水，按果蔬键打成泥
第四：将打好的山楂泥倒入锅中，放入一把冰糖，两把白糖，中火慢慢熬制，中间要不停搅拌，将山楂泥炒制成粘稠的状态
第五：在模具中刷一层油，然后倒入炒好的山楂泥，震荡一下，去除多余的气泡，然后盖上盖子，自然放凉
最后吃的时候将山楂倒出来，切成条即可，这样做出来山楂糕口感细腻
