面包蒜的发生是由真菌感染所引起的，防治措施主要是从三个方面入手：环境控制、病害防治和品种选育。
具体来说，环境控制主要包括保持适宜的温度、湿度和通风条件，减少病原菌生长的机会；病害防治主要是通过及早发现病害，定期喷洒杀菌剂或者使用生物防治，可以有效地避免和控制病害扩散；而品种选育方面，则可以通过综合考虑面包蒜的病害耐受性、产量、商品性、口感等因素，选育出更加抗病性和高产性的品种。
总之，只有综合使用环境控制、病害防治和品种选育等多种手段，才能够有效地避免和控制面包蒜的病害发生。
有可能发生面包蒜会在面包制作的过程中出现，因为在面包加工过程中，面包和空气接触产生水气，导致面包金黄色脆软的外皮表面就会出现白点，严重的还会形成疣状或斑块，而这些表面白点就是面包蒜的一种表现，面包蒜不仅影响面包的外观美观，更重要的是它可能对人体有害
防治面包蒜的方法是降低面包生产过程中的水分蒸发速度，即改变面包加工过程中的工艺条件，例如控制烤箱温度和湿度，增加面团醒发时间等
同时, 在使用烤箱的时候要保证面包的烤制时间和温度合适，确保面包完全烤熟，并且每次烤制面包之前要清洁好烤箱内部和面包烤盘，增加面包蒜产生的风险
