洋葱的保存方法很多，可以放冰箱冷藏，可以放室内通风处，也可以放在地窖中长期保存，但是在食用时，洋葱可以炒，也可以凉拌，如果炒熟或者加入调料凉拌过的洋葱隔夜了就不要食用了，如果是切丝或者切片未加入任何调料生吃的放在冰箱冷藏第二天还可以继续食用，不影响口感。
如果是炒熟的洋葱，过夜以后就不能吃了，因为熟菜里面含有亚硝酸盐的，对人体有害，如果是生的洋葱，是可以继续保存
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