袋装藕片直接吃还是焯水（袋装的藕片用不用焯水）

直接吃，泡十分钟左右即可

将袋装藕片去皮洗净，再横着切成很薄的片状，能切多薄就切多薄，炒起来更容易熟透；

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盆里盛起适量清水，水里放入1勺盐、2勺米醋，将藕片放入盆中，搅拌均匀浸泡片刻，这样可以防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。盐有杀菌的作用，可去除莲藕中的杂质和虫卵。然后将藕片捞起，再用清水冲洗一遍；

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蒜瓣拍扁后顺利去皮，再切碎，辣椒洗净切成辣椒圈，有装饰及增香作用；

4

烧热炒锅，倒入食用油，将蒜瓣炒出香味至焦黄色；

5

倒入藕片快速翻炒十几个来回，适当撒点清水润润锅，水蒸气能让藕片快速熟透；

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调入盐、酱油，撒下辣椒圈，翻炒均匀后铲起装盘即可。

如果袋装藕片是属于凉拌的可以直接吃，如果不是凉拌那种，还是焯一下水最好，毕竟焯一下水了杀一下菌的，但不要焯久了。