包肉包 放了很多皮冻总没有汤汁 为什么(肉包汤汁浸皮怎么解决)

包肉包 放了很多皮冻总没有汤汁 为什么(肉包汤汁浸皮怎么解决)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:05:37

包肉包 放了很多皮冻总没有汤汁 为什么

1、面粉发酵,不能是发馒头、面包那样很松很软的松酵,略微发一下就可以了,这叫紧酵。

2、肉馅里要加皮冻,才会有汤汁。肉馅调味讲究糖、盐的黄金比例。3、煎的时候,打褶的一面朝下,中途要加一次水。

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