如何做青菜面疙瘩（青菜面疙瘩家常正宗做法）

青菜面疙瘩是一道简单易做、营养丰富的家常菜，下面是制作方法：

所需材料：

- 面粉200克

- 青菜适量（例如菠菜、油菜等）

- 鸡蛋1个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、香油适量

- 水适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的水，搅拌成面团。

2.将面团揉至光滑，盖上湿布静置15分钟。

3.将青菜洗净切成小段备用。

4.将葱姜蒜切末备用。

5.将面团擀成薄片，切成小块备用。

6.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

7.加入青菜翻炒至变色。

8.加入适量的水，煮开后转小火。

9.将面块放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。

10.煮至面块浮起熟透即可。

11.加入适量的盐、鸡精、生抽和香油调味即可。