以下是芹菜炒大虾洋葱的家常做法：
材料：
- 大虾：适量
- 芹菜：适量
- 洋葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将大虾剥壳去虾线，洗净备用。芹菜切段，洋葱切丝，蒜瓣和生姜切末备用。
2. 热锅冷油：热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 炒制大虾：将大虾放入锅中翻炒，加入适量的料酒提鲜。炒至大虾变色熟透后捞出备用。
4. 炒制蔬菜：锅中加入适量的食用油，放入洋葱丝翻炒至微黄色，再加入芹菜段继续翻炒。
5. 调味：加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整调味品的用量。
6. 完成：最后将炒好的大虾放入锅中，翻炒均匀，确保所有食材充分融合。炒至大虾熟透，芹菜熟软即可关火。
材料：大虾，芹菜，紫皮洋葱
做法：
1.芹菜洗净，从中间切开，然后改刀切成菱形段，洋葱洗净切条。
2.大虾洗净，剪掉虾枪以及小钳子，并从头部抽出虾肠。
3.一个锅烧开水，放芹菜下锅焯烫1分钟，断生后捞出过凉水，备用。
4.炒锅加热倒油，放葱姜炒香，先放处理好的大虾下锅快速翻炒。大约2分钟，虾子变弯曲变红，放入洋葱条下锅翻炒。洋葱变软后，倒入芹菜。
5.翻炒大约1分钟左右，加入1勺盐，半勺生抽，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装盘。
6.翻炒.大约1分钟左右，加入1勺盐，半勺生抽，少量鸡精拌匀入味后，即可关火装
