高粱面粉怎么做蒸饼（高粱粉做饼的做法）

1、食材：荞麦面100g、高粱面100g、玉米粉100g、面粉50g、燕麦片30g、黑提子干30g。

2、酵母粉适量用温水化开，将所有材料混合在一起，加入适量纯牛奶揉成光滑面团。

3、杂粮粉和面，颜色果然与众不同啊， 然后就开始等待发酵，发酵时间根据面团多少，外界温度来决定的，大约一个多小时就发好了。

4、面发酵好后把它揉捏成你想要的饼的形状就可以了，冷水上屉开始蒸喽。

5、大火烧开，小火慢蒸20分钟左右，关火后不要立即掀开，不然表皮会塌下去，不好看了，等个三五分钟在掀开。当然中间过程也不能掀开看哦，不然蒸不熟的，全麦饼出锅喽

高粱面不粘，要加小麦粉，3:2，加酵母，和成软硬适中的面团，醒发20分钟，做饼胚，上锅醒十分钟，开火25分钟即可。