没有咖喱的咖喱饭怎么做（咖喱饭的家常做法不用咖喱）

要制作没有咖喱的咖喱饭，可以使用其他调味料来替代咖喱粉。

首先，烹饪蔬菜和肉类，例如洋葱、胡萝卜和鸡肉，以增加风味。然后，加入大蒜、姜和香料，如黄姜粉、孜然和辣椒粉，以增添独特的味道。

最后，加入米饭和适量的酱油，炒熟混合均匀即可。尽管没有传统咖喱粉的味道，但这种替代做法将提供类似的辛香和丰富的口感。

第1步.

姜片辣椒花椒大料爆香后放入炖肉用的小调料盒备用

第2步.

胡萝卜土豆卷心菜牛肉切成2cm见方的丁

第3步.

番茄切块（可以在切块之前把番茄放在火上烤一下，等皮裂开后剥掉皮，避免吃的时候遇到番茄皮很扫兴）

第4步.

按顺序摆放：佐料放最下面，然后依次是：番茄，肉，土豆，胡萝卜

第5步.

加水没过土豆

第6步.

开始煮，水开后五分钟记得搅拌，避免糊锅

第7步.

水开后十分钟加适量盐，继续煮到非常浓稠，基本没有汁，西红柿融化，土豆非常面的时候就可以出锅啦