酸菜炒腰花的正宗做法（炒腰花的做法最正宗的做法）

所需材料：

1. 猪腰子 300克

2. 酸菜 200克

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 干辣椒 5个

7. 花椒 10粒

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1汤匙

10. 料酒 1汤匙

11. 盐 适量

12. 白糖 1茶匙

13. 水淀粉 适量

14. 食用油 适量

做法：

1. 将猪腰子剖开，去除内部筋膜和血块，然后切成薄片。用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。

2. 酸菜洗净切碎，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后放入干辣椒段，用小火慢慢炒出红油。

4. 加入生姜片、大蒜末翻炒出香味，再加入酸菜翻炒均匀。

5. 加入腌制好的猪腰片，大火快速翻炒至变色。

6. 倒入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味加入适量的盐和白糖调味，最后加入大葱段翻炒均匀。

8. 最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。