捂黄豆捂坏掉了怎么办（捂的霉黄豆干了怎么补救）

如果捂黄豆的过程中黄豆发黑变质，可能是由于捂的时间过长，导致黄豆变质。此时，建议不要再食用这些黄豆，以免对身体造成不良影响。

如果只是黄豆表面发霉，可以将黄豆放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，晾干后即可食用。

另外，如果想要保存黄豆，可以将黄豆晒干或烘干，或者将黄豆放入冰箱冷藏保存。这样可以延长黄豆的保质期，并且保持黄豆的口感和营养价值。