食材用料
羊 1只
洋葱，姜葱 适量
烤全羊的做法
1.准备洋葱一个，姜150克，大葱100克，花椒，辣椒，盐，味精，鸡精，白糖，料酒适量
2.洋葱切丝，姜切片，葱切段放入容器备用
3.倒入之前准备好的调料，使劲揉搓出味儿加水
4.把杀好的羊放入调料中，腌制三四个小时
5.腌制好了之后，绑在烤架上面
6.在炭火上面烤三个小时左右
7.熟了以后刷上菜油香油，再撒上秘制的辣椒面以及香料，芝麻小葱。
8.一只诱人可口的烤全羊就制作完成
烤全羊的配方因地区和个人口味不同而有所差异，以下是一种常见的烤全羊配方供参考：
材料：
一只整羊（约30-40公斤）
孜然、花椒、盐、辣椒粉、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香油、生抽、老抽、鸡精、味精等适量
步骤：
将整只羊洗净，去掉内脏和杂毛，用刀在羊背上划几刀，以便入味。
将孜然、花椒、盐、辣椒粉等调料混合均匀，撒在羊身上，用手按摩使其均匀附着在羊肉上。
将姜、蒜切成末，加入料酒、酱油、白糖、香油、生抽、老抽、鸡精、味精等调料，搅拌均匀后涂抹在羊身上，入味2-3小时。
将羊放在烤架上，用铁丝将羊腿和翅膀固定，用锡纸包住羊头和羊蹄，以免烤糊。
将烤箱预热至200℃，将羊放入烤箱中烤制，每隔一段时间用刷子刷上一层蜂蜜水，以增加色泽和口感。
烤制时间根据羊的大小和烤箱的温度而定，一般需要烤制3-4个小时左右，直到表面呈现金黄色即可。
注意事项：
羊肉入味的时间越长，口感越好，建议提前一天进行腌制。
烤制时要注意火候，避免烤糊或烤不熟。
羊肉烤制后口感较干，可以配以饼类或蔬菜沙拉等食用。
