东北豆豉扣肉做法(豆豉扣肉最简单的家庭做法)

东北豆豉扣肉做法(豆豉扣肉最简单的家庭做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:40:09

东北豆豉扣肉做法

食材:五花肉500克,豆豉30克,老抽2勺,生姜2片, 老葱1根,盐半勺

做法:

1,将五花肉清洗干净以后,放入凉水锅中,水开后煮15到20分钟左右捞出

2,锅中放一点点油,油微热将五花肉肉皮朝下煎至微黄

3,取出五花肉,切片

4,将切好的五花肉加入老抽,盐搅拌均匀,让其入味

5,取一空碗。加入豆豉用温水化开

6,然后倒入生姜,老葱和少许盐

7,将豆豉中多余的水份倒在另一个碗中备用,将切好的五花肉肉皮朝下整齐码在豆豉碗中

8,将刚才倒出的豆豉水重新倒在五花肉上

9,上锅蒸至半小时,蒸好翻到盘子里就完成了

1、五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜;

2、锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎;

3、煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下;

4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里;

5、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了。

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