陈皮牛肉汤怎么做（陈皮牛肉汤正宗做法）

材料：

牛肉 500 克

陈皮 2 片

姜片 3 片

葱段 2 根

盐 适量

水 适量

步骤：

牛肉切块，用清水泡去血水，沥干水分。

陈皮用温水泡软，切成小块。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入牛肉块煸炒至变色。

加入清水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。

加入陈皮块，继续炖煮 30 分钟左右。

加入适量盐调味即可。

陈皮牛肉汤是一道香气浓郁，滋补养生的汤品。想要制作陈皮牛肉汤，首先准备好新鲜牛肉切块，然后将牛肉浸泡于冷水中，焯水除腥。

接着，将焯水过的牛肉放入锅中，加入适量清水，再加入陈皮、党参、红枣等药材和调味料，如盐、姜片等，用小火慢炖2小时至牛肉烂熟入味即可。此汤具有滋养脾胃、补益气血等功效，适合寒冷季节食用。