烩炸鱼块 烩炸鱼块怎样做才好吃（烩炸鱼块的正确方法）

1.将鱼洗净，然后切成块状

2.将鱼切成大块，加入料酒、葱段、姜片、十三香和盐拌匀腌制一个晚上。

3.准备好葱姜蒜和辣椒，洗净后分别切好备用

4.将鱼块粘上薄薄的干淀粉

5.将锅洗净烧干倒入适量的油烧热，油温烧至六成热时，将鱼块下入油锅中炸至金黄后捞出，然后再重新炸一次

6.炸好的鱼块

7.锅中留少许油，将葱姜蒜倒入锅中翻炒，炒香

8.倒入炸好的鱼块翻炒一下

9.加入适量的清水，调入少许老抽、盐和十三香，大火烧开后转中小火慢煮10分钟左右即可