醋长毛了怎么办（醋长毛了吃了一段时间怎么办）

为了尽量避免醋长毛，就要注意以下问题：

1、醋在储存过程中要盖好盖子，尤其是烹调后应立即盖好，放在低温阴凉处，避免受到空气中微生物的污染。

2、根据家庭的食用量选择不同容量的醋，比如家庭人口较多可以选择大桶或大瓶的醋。但如果只有两三口人，则选择小瓶醋就可以了，避免存放时间过长。

3、可以在醋里面假如没几段葱白或几片大蒜，也可以加些白酒，都能防止。

4、可以加些少许芝麻油或熟花生油，醋与空气隔绝。醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜。毛霉在环境中广泛存在，喜欢在高温、高湿以及通风不良的条件下生长。毛霉在食品工业中用途很广，可用于淀粉发酵，分解大豆蛋白，还可用来做豆腐乳、豆豉等，但这些菌都是专门筛选过的，不产生毒素，也不会致病。