陈醋长白毛怎么办（家庭自制米醋长白毛正常吗）

1. 陈醋长白毛是一种常见的问题。
2. 这种情况通常是由于陈醋中的醋酸与空气中的氧气反应产生的。
氧气氧化了醋酸，使其变成了白色的醋酸乙酯。
这种现象在储存时间较长的陈醋中更为常见。
3. 要解决陈醋长白毛的问题，可以尝试以下方法：- 首先，可以尝试过滤掉白色的醋酸乙酯，只使用剩下的清澈的醋液。
- 其次，可以将陈醋放置在密封的容器中，减少与空气接触的机会，从而减少醋酸氧化的可能性。
- 另外，可以将陈醋存放在阴凉、干燥的地方，避免高温和潮湿的环境，这样也可以延缓醋酸氧化的速度。
- 最后，如果陈醋长时间存放后仍然出现白色醋酸乙酯，可能需要考虑更换新的醋品。
希望以上回答对您有所帮助！

如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。

为了尽量避免醋长毛，就要注意以下问题：1.醋在储存过程中要盖好盖子，尤其是烹调后应立即盖好，放在低温阴凉处，避免受到空气中微生物的污染。2.根据自己家庭的食用量选择不同容量的醋，比如家庭人口较多可以选择大桶或大瓶的醋。