西方国家的人吃饭习惯于刀叉，而中国人则是习惯于使用筷子。两根小小的筷子看着很简单，但是却是锻炼人的手眼协调能力，很多外国人在初次使用筷子的过程中往往闹出不少笑话。筷子的材质比较多，比如竹木、鸡翅木、不锈钢等等。天天都要使用的筷子，选择什么材质的筷子才是最健康的筷子？
陶瓷筷子
陶瓷筷子看上去比较精致，当然也有点份量。陶瓷筷子质量好，也是筷子中的精品。只不过对于年龄较小的小孩来说，份量有点重，不太适合小孩使用。只不过陶瓷筷子的价格较快，一双筷子就二十多块钱，很多家庭消费不起。
竹制、木质筷子
住址或木制筷子，是老百姓最为常见的筷子，一次性筷子也是木制的。这种筷子，价格实惠，但缺点就是使用久了表面不再光滑，出现一些细小的凹槽而滋生细菌。需要经常消毒，保持清洁卫生。有些木制筷子会染成红色的，这些附着在上面的油漆和染色剂会伴随着食物进入人体，对人体造成伤害。
塑料筷子
儿童喜欢靓丽的颜色，很多家庭给孩子准备的筷子也是塑料筷子。只不过这种塑料筷子的缺点也很明显，不耐高温。如果采用高温消毒就容易出现变形，而且在高温下塑料筷子中所含有的颜色可能会掉色，对于身体健康可能带来一定的危害。塑料筷子在遇到酸碱食品时，会产生对身体有害物质。
金属筷子
金属筷子有份量，也受很多消费者欢迎。但是金属在高温或酸碱条件下会产生化学反应，被人体吸收后会影响健康，很多家庭也因此而放弃使用金属筷子。
木制或竹制筷子容易发霉，发霉的筷子有可能会被黄曲霉素感染，黄曲霉毒素为致癌物，是剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至致人死亡。 这种筷子要注意定期消毒，可以用微波炉加热消毒或在蒸锅里蒸煮一下，放置在空气中晾晒干燥再使用。质筷子的使用寿命为三个月，别忘记更换筷子。
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说起筷子本人的看法（我就是这样做的）：
1，一定不要买上漆的。
2，不要买塑料筷子（塑料的有害物质经热饭菜，就可以氧化出来吃到身体里）3，一般不要买木质松软筷子（容易藏细菌）。希望大家买筷子时最好买木质坚硬的。用筷子一定不要时间长了，比方说几年的时间，时间长了，反复的热饭浸烫，木制容易疏松，久而久之就会暗藏大量的细菌，导致细菌进入人体。个人看法而已。
