遵义油炸月亮粑的做法（遵义油炸粑正宗做法）

主料

大米200克，面粉适量，水适量，葱适量，白芝麻适量

调料

油稍宽，盐适量，五香粉适量

做法步骤：

1. 准备好大米，清洗干净。

2. 提前泡发一个晚上。

3. 放入料理机中，加刚刚沫过大米的凉水。

4. 打成细腻的米浆。

5. 稀米浆就好了。

6. 加入适量的面粉，搅拌均匀，一定不能太稠哦，太稠了，炸好的成品发硬不脆。

7. 加盐、白芝麻和五香粉。

8. 加入葱花，搅拌均匀。

9. 起锅烧油，模具一并放入油锅中加热。

10. 油五成热时，勺入半勺面糊水摊开在模具中。

11. 放入油锅。

12. 炸一两分钟会自动浮起，依次全部做完。

13. 翻面，炸至两面金黄即可出锅。

14. 沥干油。

15. 咸香酥脆，老少皆宜的月亮粑就做好了。