烤好放凉的戚风蛋糕，可以拿一把小水果刀从边上伸进去围着转一圈。再把底托轻轻顶上来。就可以把它搭出来了，底托脱膜用手沿着4周慢慢的往里拉，不要太用力。转一两圈底下就脱开了。
在做蛋糕之前，为了蛋糕做好之后更好脱模，应该在模具上刷上一层薄薄的油，或者撒上一层干面粉也是可以的，或者铺上油纸也容易脱模
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