高筋面与雪花粉有什么区别(雪花粉和高筋粉有什么区别哪个好)

高筋面与雪花粉有什么区别(雪花粉和高筋粉有什么区别哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-17 14:04:41

高筋面与雪花粉有什么区别

1、定义:高筋面粉和雪花粉的定义不同,其中高筋面粉是指蛋白质含量在11.5%以上的面粉,而雪花粉则因形状和材质都像雪花而得名。

2、颜色:高筋面粉和雪花粉的颜色不同,其中高筋面粉的颜色较深、质地光滑且手抓不易成团,而雪花粉则多呈淡黄色不规则的颗粒状。

3、用途:高筋面粉和雪花粉的用途不同,其中高筋面粉适合用来做面包、酥皮类起酥点心等,而雪花粉则通常作为状态饵添加在饵料中。

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