发大馍的方法与步骤（大馍的做法发面教程）

1.

首先准备5克酵母粉，用60克的30度温开水化开。

2.

五百克面粉里加入3克盐，同样加200克的30度温开水搅拌成絮状，有少许干粉

3.

这时酵母液已经起活性

4.

面絮加入酵母液，继续搅拌到没有干粉

5.

搅拌完毕，揉成光滑的面团，盖上锅盖发酵一个小时左右

6.

一个小时左右，面团发酵到原来的一倍大小就可以了。

7.

将发好的面团取出，揉面排气

8.

分成大小均匀的剂子。

9.

整理好馒头，二次醒发，体积明显变大。

10.

冷水放入蒸锅，大火烧开，中火蒸20分钟，关火焖5分钟。

11.

出锅