大块牛肉怎么腌制（大块牛肉腌制的方法）

材料

牛腱子心2条,洋葱1颗,

红萝卜2颗,西洋芹1束,

综合香料束1束,酸豆1汤匙,

牛番茄1颗,酸黄瓜100g,

平叶巴西里1把,盐巴少许,

胡椒少许,特级橄榄油适量,

第戎芥末酱1汤

做法

1.水锅装满，放入红萝卜、西洋芹与洋葱(比例为1:1:2)再加入综合香料束(巴西里的梗、月桂叶、百里香)用棉绳绑紧开火炖煮。

2.炖煮约2小时后，将煮好的牛腱取出切成薄片。

3.将红葱头、酸黄瓜、蕃茄切碎备用。

4.混合第戎芥末酱、些许的橄榄油、盐巴与黑胡椒搅拌均匀制成酱汁。

5.将酱汁淋在肉片上，并铺上切丁的牛番茄、红葱头、酸豆、酸黄瓜与剁碎的平叶巴西里叶即完成