三色炒虾仁怎么做（炒虾仁的最简单十种做法）

三色炒虾仁的制作步骤如下：

材料：

- 虾仁100克

- 黄瓜半根

- 胡萝卜半根

- 玉米粒20克

- 蒜3瓣

- 生姜2片

- 油5克

- 盐适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

步骤：

1. 虾仁去虾线，加小苏打抓匀静置3分钟后，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 黄瓜、胡萝卜去皮切丁，蒜、生姜切末。

3. 锅中水沸后，倒入玉米粒煮熟后捞出沥干。

4. 锅中水沸后，放入虾仁过水后快速捞出沥干。

5. 炒锅油温烧至6成热，炒香蒜、姜，倒入虾仁爆炒。

6. 加入玉米、黄瓜、胡萝卜炒至段生。

7. 调入盐、鸡精炒匀，勾芡即可装盘。

三色炒虾仁制作过程中需要注意的是：

1. 虾仁要去虾线并腌制，这样可以去腥并增加口感。

2. 蔬菜丁要切得大小均匀，这样炒出来的菜肴色香味俱佳。

3. 炒虾仁时，火候要掌握好，时间不要太长，以免虾仁变老。

这样制作出的三色炒虾仁口感丰富，色彩鲜艳，既美味又营养。