买什么鳗鱼无刺（市场一般卖的都是哪种鳗鱼）

台山鳗鱼

台山鳗鱼是老少咸宜的“无刺鱼”，名副其实的没有肌间刺，非常适合老年人和儿童安全食用。而且鳗鱼肉质白嫩鲜美、富有弹性，刺少、蛋白质含量高、营养价值好。深受欧洲、美国、日韩等国家和地区消费者欢迎，其中，日本每年要从我国进口60%的鳗鱼。