什么是碱性食物和蔬菜（十大碱性食物排名）

含碱性的食物这种说法并不正确，一般存在碱性食物的说法。碱性食物主要指，食物燃烧后的灰分在水中呈现碱性的一类食物，这类食物含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多，其溶于水后生成碱性溶液，包括蔬菜、水果、豆类及其制品、坚果等。

1、蔬菜：有胡萝卜、牛蒡、莲藕、黄瓜、茄子、生菜、芦莴、马铃薯、竹笋、洋葱、菜花、蘑菇、野菜、南瓜等；

2、水果：有香蕉、西瓜、木瓜、芒果、柿子、葡萄等；

3、豆类及其制品：有芸豆、大豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆等；

4、坚果：有杏仁、松仁、核桃仁等；

5、谷物类及其制品：有藜麦、黑麦、荞麦、面条、馒头等；

6、其他：除此之外，还有从蔬菜、果仁和种子中榨出的高质量触及冷压油，如亚麻籽油、橄榄油、南瓜籽油等。另外矿泉水、牛奶、茶等也属于碱性食物。

在日常生活中，注意饮食均衡，保证身体的能量供应及维生素、矿物质的补充。