煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬 。
冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
煮熟的肉怎么保存久一点
我们可以对经过高温消毒的新鲜烹制的牛肉进行处理，此时，立即将其转移到干净的容器中，用保鲜膜密封，然后在冷却后放入冰箱，它应保持不开封状态至少可以保存3到4周，将其取出在中间，并记住也要使用干净的餐具，自然，它越干净越好。
例如，当容器清洁时，可以将其在沸水中烫烫。在经常做炖肉，高压锅中使用的那种，基本上都是用这种方法保存的。
煮熟的食物可以在冷冻室里保存一段时间，具体的保存时间取决于食物的种类和保存条件。一般来说，冷冻食物的储存时间应该尽量控制在3个月以内，以确保食物的品质和安全性。
以下是一些常见食物的冷冻保存时间参考：
- 肉类和家禽：生肉可以在冷冻室中保存约6-12个月。而煮熟的肉类或鸡肉可以保存3-4个月。
- 鱼类：生鱼可以在冷冻室中保存约6-12个月。而煮熟的鱼类可以保存3-4个月。
- 冷冻蔬菜和水果：通常可以保存6-12个月，但品质和口感有可能会有所下降。
- 煮熟的主食、汤和酱料：可以保存3-4个月，但口感和质量可能会有所下降。
在进行冷冻保存时，使用密封的冷冻容器或密封袋将食物包装好，以防止结冰和味道的变化。另外，记得在食物上标明保存日期，以便于追踪食物的新鲜度和安全性。
需要注意的是，冷冻可以延长食物的保存时间，但并不意味着无限期保存。过久的冷冻可能会影响食物的质量和口感，所以及时消费和定期检查冷冻食物的状态是很重要的。同时，严格遵循食物安全和卫生的原则也是保证食物安全的关键。
