材料:
猪肉(里脊或肉片):250克
黄瓜:1根
姜:适量
蒜瓣:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
糖:适量
鸡精:适量
葱花:适量
食用油:适量
步骤:
准备材料:将猪肉切成片状,黄瓜去皮切成细长条状,蒜瓣和姜切末备用;
处理猪肉:将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽,腌制片刻;
炒熟猪肉:锅中加入适量的食用油,加热后放入蒜末和姜末翻炒出香味,然后将腌制好的猪肉块放入锅中翻炒至变色;
炒熟黄瓜:将切好的黄瓜条放入锅中和猪肉一同翻炒,炒至黄瓜变软,出香味;
调味:加入适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉,根据个人口味调整调味品的量;
出锅:最后撒上葱花进行装饰,翻炒均匀后即可出锅。
这样制作出的黄瓜小炒肉不仅入味,而且黄瓜和猪肉的口感相互搭配,非常美味。
1、材料:黄瓜适量、瘦肉100克、姜1片、葱花适量、料酒适量、生抽适量、醋少许、盐适量、鸡精适量;
2、把黄瓜切菱形片,肉和姜切片,葱切葱花;
3、锅中放适量油烧热后放入肉片翻炒断生;
4、把葱花,姜片放入锅中一起炒匀;
5、倒入生抽,料酒和几滴醋翻炒均匀;
6、放入切好的黄瓜快速翻炒几下,放入盐和鸡精调味;
7、盛出装盘。