黄脚腊鱼的做法（清蒸黄脚腊鱼的制作方法）

1.

清炖黄脚腊鱼：准备黄脚腊鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱丝15克，姜片15克，然后再放入黄脚腊鱼500克煸炒两分钟，再加入清水500毫升，料酒15毫升，食用盐15克，炖煮30分钟即可。

2.

黄脚腊鱼炖豆腐：准备黄脚腊鱼500克切块，豆腐150克，切成块，锅中放入食用油15毫升，然后放入黄脚腊鱼500克，豆腐150克，翻炒两分钟，热水500毫升，热水的温度为100度，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，用小火炖煮30分钟即可。

3.

麻辣黄脚腊鱼：准备黄脚腊鱼500克切块，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒50克，麻椒30克，葱花15克，姜丝15克，煸炒出香味，然后再放入黄脚腊鱼500克，煸炒两分钟，放入食用盐15克，接着加入清水150毫升，炖煮15分钟即可。