退鹅毛用多少度的水（去鹅毛的正确方法和技巧）

70度最佳

水温保持在85-90度是最好的,如果是老鹅的话,建议使用95度以上的开水,更加的好拔毛

杀鹅脱毛的水温为70°C最佳，温度太高容易破坏鹅的皮肤，太低则不容易脱毛；

在杀鹅之前有个预热过程，就是先让鹅喝一点白酒，这个过程是非常有必要的，因为灌酒后的鹅，反应变慢，在屠宰过程中不会乱扑腾，便于屠宰。

退鹅毛用100度的开水。这样容易退鹅毛，因为水温太低，毛不容易掉，水温太高容易把鹅肉烫坏。所以100度的开水刚刚好。