需要解冻。如果不解冻的话,元宵表面遇到高温,而里面接触高温较慢,容易出现外面破损,里面却没有熟的现象。
在煮的过程中,火候不能太大,水沸腾也会导致元宵煮烂,如果水温太高,可以在其中加入适量的凉水,直至再一次煮沸,才能保证元宵可以熟透。
需要解冻。如果不解冻的话,元宵表面遇到高温,而里面接触高温较慢,容易出现外面破损,里面却没有熟的现象。
在煮的过程中,火候不能太大,水沸腾也会导致元宵煮烂,如果水温太高,可以在其中加入适量的凉水,直至再一次煮沸,才能保证元宵可以熟透。
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