藕肠子怎么炒好吃（正宗藕肠子的做法）

食材主料藕肠500g辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量鸡精适量胡椒粉适量步骤1.买回来新鲜的藕肠2.择成段用水泡一下,防止变色3.洗净沥干水4.大蒜剁碎,姜切丝5.热油锅,爆香姜蒜6.倒入藕肠翻炒7.放盐8.放胡椒粉9.放鸡精调味,翻炒均匀后即可起锅小贴士藕肠要用水泡一下,防止变色

回答如下：藕肠子是一道很有营养的菜肴，下面是一种简单的炒藕肠子的方法：

材料：

藕肠子、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、油

做法：

1.将藕肠子洗净，切成薄片，蒜切末，姜切片，辣椒切段备用；

2.锅中倒入适量油，加入蒜末、姜片、辣椒段炒香；

3.加入藕肠子翻炒，炒至变色；

4.加入盐和鸡精继续翻炒，调味即可上桌。

温馨提示：

1.藕肠子本身有些涩味，可以在水里焯一下再炒，去除涩味；

2.也可以在藕肠子炒熟后加入适量酱油，增加口感；

3.炒藕肠子时火不要太大，以免煮糊。